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沒有黃燜雞醬料,香菇和雞肉也可以碰撞出香濃美味

發布人:  發布時間:2020-10-21 11:22:01

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沒有黃燜雞醬料,香菇和雞肉也可以碰撞出香濃美味


【用料】
雞腿2-3根,鮮香菇5-6朵,老姜5克,紅棗4顆,枸杞10-12顆,鹽適量。
【做法】
1. 雞腿洗凈后切成三厘米左右的雞塊,用開水焯燙一下,取出血沫。
2. 新鮮的香菇洗凈后,在表面切十字刀,會使香菇更加入味,好看又好吃。
3. 把老姜洗凈,用刮刀仔細刮去表皮,然后切成厚約2毫米的片;把紅棗和枸杞洗凈,瀝干備用。
4. 準備一個燉盅,放入雞塊、香菇、姜片、紅棗、枸杞,倒入沒過食材的清水,慢火燉煮三個小時,出鍋時只需加入適量的鹽進行調味,一碗鮮美的香菇雞湯就做好了。
【烹飪秘笈】
選擇原材料時,也可以選擇帶骨頭的雞肉,這樣煲出來的湯會有骨髓的香味,但是要注意焯水時多泡一會兒,把骨頭連接處的血污去除干凈,不然煲出的湯里會有怪味哦。
為了讓黃燜雞更好吃,香菇肯定少不了,當然關鍵還是要有好吃的黃燜雞醬料呀,但如果沒有醬料,燉湯也是特別香的。

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