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不同的類型的調味品,包裝有特殊要求

發布人:  發布時間:2020-05-29 09:38:38

  調味料是食品飲料烹調的輔料。它不可能和米粉一樣,一次性消費是巨大的。因此,調味品包裝有一些特殊的要求,包括重復密封、耐光、穩定性等。
1. 醬油和醋的包裝
醬油和醋是液體調味品的代表。調味品有很多種,如料酒和調味油。在計劃經濟時代,玻璃瓶曾經是醬油和醋的包裝。到目前為止,液體調味品是玻璃容器的位置之一。玻璃瓶具有透明、阻隔性好、價格低廉、便于重復使用等優點。
近年來,發生了巨大的變化。統治世界的玻璃瓶格局已經被打破。塑料袋、PET瓶、木桶先后進入液體調味品市場
PET瓶在尺寸和容量上與玻璃瓶相似,但比玻璃瓶更輕,更有光澤,瓶蓋可重復使用;PE桶一般容量較大,適用于消耗較快的場合,其重復密封性能也很好;興包提供更好的經濟。
雖然玻璃瓶的包裝仍然占主導地位,但值得一提的是,過去玻璃瓶上的單瓶蓋封口形式已經發生了變化。可以說,瓶蓋不能重新密封,這是玻璃瓶包裝的致命弱點。現在很多玻璃瓶在瓶蓋方面都有了改進,塑料瓶蓋的使用更加方便。有些廠家還在冠蓋密封的玻璃瓶口上掛一個塑料蓋,這樣打開后可以用這個塑料蓋替換冠蓋重復使用。
芥末油、辣椒油、一些高檔生醬油等小容量液體調味品,仍以玻璃瓶包裝為主,但均已覆蓋塑料瓶蓋,市場上沒有理想的替代包裝。
2. 糖鹽包裝
糖和鹽都用布袋包裝,尤其是在大規模運輸中。但塑料袋是銷售包裝的主要形式。長期以來,包裝規格幾乎沒有什么變化。
近年來,鹽的種類發生了一些變化。碘鹽等功能性鹽產品已進入市場,并逐漸成為主流。在鹽的包裝中,文字描述的要求越來越高。包裝也開始從單一的塑料袋包裝,紙箱包裝開始出現。
國外的鹽產品包裝已趨向于箱式包裝,這也是我國調味品鹽包裝的創新趨勢。
糖包裝仍以塑料袋為主,但紙袋的發展趨勢明顯。它更符合環保的要求,是包裝的一種趨勢;另外,紙張的功能也不像以前一樣了,它可以有很高的強度和良好的防潮性,印刷、制袋技術也有了很大的進步。
目前,我國在糖和鹽的包裝設計方面似乎沒有做出任何努力。外觀很單調。如果有一些新的包裝設計,消費者會很容易接受他們。
3.醬包裝
粘貼粘性物品有兩種包裝:袋子和瓶子。低檔醬油的包裝以塑料袋為主。一些中高檔的醬料,如辣椒醬、番茄醬、各種果醬,都裝在玻璃瓶中,并配有塑料瓶蓋,方便多次打開和關閉。有些醬汁還有鋁塑密封膜,延長保質期。特殊形狀的瓶子主要出現在一些高端的醬汁包裝中,如沙拉醬等。小容量包裝的醬料,如快餐店使用的番茄醬,基本采用鋁塑復合包裝。

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