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酥脆可口肉嫩多汁的黃金炸雞腿,健康好吃0添加

發布人:  發布時間:2020-04-28 11:38:45

  準備材料
雞腿四個、雞蛋液、面包糠、玉米淀粉、生抽、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、鹽

酥脆可口肉嫩多汁的黃金炸雞腿,健康好吃0添加


操作步驟
1.雞腿解凍好了之后,用剪刀從雞腿骨頭上劃一刀,分開頂部與底部相連接的筋。
2.把雞腿肉往下推,用剪刀在雞腿肉兩側上從上往下剪兩刀。
3.從剪開的口把雞腿肉往下翻,雞腿肉和骨頭連的沒有很緊,很容易就可以翻下去,這樣雛形就做好啦。
4.把處理好的雞腿放入碗里,加入兩勺生抽、兩勺料酒、胡椒粉、切好的姜末、蒜末、一小勺鹽,攪拌均勻,腌制兩小時。
5.準備雞蛋液、玉米淀粉、面包糠。(腌制好的雞腿,記得用水沖洗一下)
6.先把雞腿在玉米淀粉中裹一遍,再放到雞蛋液中裹勻,最后放到面包糠中裹上一層滿滿的面包糠。
7.鍋中燒熱,倒入油中火加熱,加熱到筷子放進去會冒小泡泡就代表油熱好了。
8.往油鍋中放入雞腿,中火油炸至表面金黃,再轉小火炸熟雞腿,過程需要15~分鐘。肉一定要炸熟,不確定的情況下可以用筷子戳進去看下里面還是不是紅的。
9.炸熟的雞腿可以放在油紙或廚房用紙上,這樣可以吸油。

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