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扒一扒烤雞腿做法!電飯鍋也可以做!

發布人:  發布時間:2020-03-31 11:42:50

扒一扒烤雞腿做法!電飯鍋也可以做!

  橙香烤雞腿
食材
雞腿3個、新奧爾良烤雞粉適量、橙子1個、玉米油適量、蜂蜜適量
做法
1、雞腿洗凈,用牙簽扎一個個小眼。
2、用刀在雞腿外皮劃兩道。
3、放入烤雞粉,加適量清水。
4、加少許玉米油,混合均勻。
5、擠入半個橙子的果汁。
6、扎好保鮮袋口,放冰箱腌2個小時,期間可給雞腿按摩。
7、切三片橙子鋪在錫紙上。
8、放上腌過的雞腿入烤箱,200度,先烤20分鐘。
9、取出,兩面刷蜂蜜水,翻面,繼續烤20分鐘即可。
脆皮雞腿
脆皮雞腿加孜然粉、再加辣椒粉在里面,外皮又裹了一層面包糠,炸的外皮酥香脆,里面鮮嫩,燒烤的味道濃濃。
食材
雞腿500g、面包糠100g、油適量、鹽5g、淀粉2茶勺、面粉3茶勺、雞蛋1個、孜然粉5g、辣椒粉3g、胡椒粉2g、姜5g、料酒5g
做法
1、把姜洗凈切片,雞腿洗凈,加入開水里, 煮15分鐘撈起,瀝干水分。
2、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
3、拌均勻腌制2小時。
4、面粉、淀粉里加雞蛋、少許水拌均勻,調成蛋糊。
5、把腌制好的雞腿加進去,均勻的裹上蛋糊。
6、在均勻地拍上面包糠,靜止一會。
7、熱鍋涼油,油熱6成,下雞腿,炸到雞腿金黃色,撈起瀝油即可。
電飯鍋版烤雞
不想大費周章的用烤箱或者油炸?用電飯鍋做出烤雞腿味道一樣很好,外皮有脆脆的口感,里面的肉卻是手撕雞的嫩滑,用料簡單,耗時少,可以說大道至簡的做法!
食材
大雞腿1只、油5g、鹽3g、姜3片、蔥1段、糖5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、蜂蜜適量
做法
1、雞腿洗凈,用油、老抽、生抽、料酒、白糖、鹽拌勻調成料汁 ,腌1個小時。
2、姜、蔥切片。
3、電飯鍋擦干,內壁涂上薄薄一層油,用姜蔥片熱底。
4、把腌好的雞放進電飯鍋里,淋上腌料汁 ,按下煮飯檔。
5、待電飯鍋跳檔后,可以聞到四溢的香味了,再悶10分鐘左右。
6、用鍋里的湯料,再把雞腿整個刷一次,然后在表面刷上一層蜂蜜,再次按下煮飯檔,待跳檔后就OK了。
雞腿烤時蔬
烤雞腿搭配上新鮮的時蔬,不僅解膩開胃,更是營養豐富,實在是不能錯過的美味呀!
食材
雞腿3個、土豆100g、胡蘿卜50g、萵筍50g、南瓜30g、洋蔥20g、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、蠔油適量、蒜適量、蕃茄醬適量、排骨醬適量、蜂蜜適量、水適量
做法
1、雞腿洗凈,用叉子在上面戳些小洞便于入味。加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、蒜粒、姜片腌制,最好腌制一晚上最能入味。
2、土豆、胡蘿卜、萵筍、南瓜去皮切成滾刀塊,用清水沖洗干凈,洋蔥切瓣。
3、雞腿放入不銹鋼盆中,直接200度烤制25分鐘。
4、鍋里倒入油,放入蒜粒爆香,把所有配菜全部掉入鍋中翻炒,加入適量鹽。
5、把配菜倒入烤盤中,把雞腿取出,用錫紙把根部包好,放在配菜上面,再放入烤箱200度烤10分鐘,中間要翻一次面。
6、用蕃茄醬、排骨醬、蜂蜜加少許水調成醬料,刷在雞腿上,再放回烤箱200度烤10分鐘,中間再翻面一次,直到表面色澤金黃。
7、雞腿和配菜都非常好吃。

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