金洋娱乐官网

全國咨詢熱線

15863152535

您現在的位置:首頁 > 新聞資訊 > 公司新聞

公司新聞

咸味料在黃燜雞醬料中的應用

發布人:  發布時間:2017-02-10 15:56:41

      “酸甜苦辣咸”是飲食中必須具備的味道,而作為我們北方人來說,甜是比較少見的,辣和咸比較常見,而作為備受朋友們歡迎的黃燜雞,它的靈魂主料-黃燜雞醬料也是主要以咸為主。說到咸人們首先想到的是鹽,而小編卻想說,要讓黃燜雞醬料出彩,這個醬油卻是最主要的。
       熱愛廚房的人都知道,鹽在任何時候都是要最后放入的,而如果要想讓菜提早入味,那么醬油就是最最重要的了,醬油的主要作用是增鮮增色,改良菜品的風味,特別是肉類,醬油絕對不可缺少,它可以使整道菜呈現出美麗的醬紅色,并且讓它的口味更飽滿。市場上醬油的種類繁多,但總體分起來其實也就三類:醬油,生抽,老抽。、
        生抽的顏色很淺,它的主要作用是用來調味的,并且一般不會改變整道菜的顏色,因為味道清淡,所以炒菜,還有涼菜的時候一般都會用生抽。
        要想改變整道菜的色澤,那么老抽絕對是當之無愧的首選,因為老抽中加入了焦糖色,顏色非常深,像是紅燒類的菜一般都會用老抽來進行調色,不得不說,用老抽上國色的紅燒菜那絕對是色香味俱全,備受好評。
        

技術支持: 山東金洋娱乐官网餐飲管理有限公司 版權所有 備案號:

var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?78ebdacae9da971faf025645ab77d367"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();